|
|
Bonensoep Met Pittig Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
30 g boter
125 g ontbijtspek in dunne reepjes
1 grote ui, fijngesneden
500 g selderijknol, in blokjes
200 g winterwortelen, in blokjes
200 g aardappels, in blokjes
2 preien, in dunne ringen
1 el tomatenpuree
1-2 el kerriepoeder
2 l vleesbouillon
2 takjes tijm
2 blaadjes laurier
2 el fijngesneden lavas
500 g mager varkensgehakt
1 e
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Boter verhitten en ontbijtspek hierin ca. 5 min. bakken. Ui toevoegen en ca. 5 min. meebakken. Selderijknol, wortel, aardappel en prei toevoegen en ca. 10 min. meebakken. Tomatenpuree en kerrie erdoor roeren en mengsel aan de kook brengen. Tijm, laurier en lavas toevoegen en ca. 20 min. zachtjes laten koken.
Gehakt met eidooier, paneermeel, sambal, bladselderij, nootmuskaat, zout en peper mengen. Van dit mengsel balletjes draaien, dee door soep roeren en 10-15 min. laten meekoken. 1 pot bruine bonen met vocht pureren en door soep roeren. Andere blik bonen toevoegen en nog 5-10 min. verwarmen. Soep met peterselie bestrooien.
|
|
|